Maroko - KULINARIA

Wraz ze zmianą klimatu, zmienia się to co jest wizytówką tego kraju czyli kuchnia. Aromatyczna, pełna przypraw, zapachów, smaku i kolorów. Jest różnorodna, tak jak różnorodne jest Maroko. Przede wszystkim dominują tu dania jednogarnkowe w różnych postaciach, tj. tajin, kuskus, harira i inne potrawy.

Tajin (czyt. tadżin) jest dla mnie tym, co pierwsze przychodzi na myśl o marokańskiej kuchni, a jego niezliczone wariacje mogą przyprawić o zawrót głowy. Dla podróżujących po Maroku, jest on kulinarnym drogowskazem, określającym charakter miejsca, w którym aktualnie się znajdujemy. Nad oceanem jest ostry, z wyraźnym smakiem chili podkreślającym smak owoców morza, w Marakeszu możecie spróbować genialnego słodkiego tajinu z wołowiną, figami i daktylami, przywodzącego na myśl nasze wigilijne słodkie potrawy. Jedząc go wśród berberyjskich plemion z pewnością skosztujecie delikatnej jagnięciny lub koziny, doprawionej królową marokańskich przypraw ? Ras el-Hannout.

Podobnie do tajinu jest z kuskusem w różnych wariacjach, którego esencją są gotowane na parze warzywa. Dania jednogarnkowe, warto jeść po barbarzyńsku rękoma, przy pomocy chleba, dzięki czemu ich smak będzie pełniejszy. Spożywając w ten sposób potrawy, będziecie mogli dłużej rozkoszować się ich smakiem, w przeciwieństwie do szybkiego połykania jedzenia w cywilizowany sposób, za pomocą widelca i noża.

Na deser wspaniałe cytrusy lub różnego rodzaju kruche ciastka, przypominające baklavę, popijane dobrą kawą lub tradycyjną marokańską herbatą z miętą. Miejscowi nazywają ją berber whisky, nieco na przekór, przynajmniej w nazwie kojarząc ją z zakazanym w krajach muzułmańskich alkoholem.

Choć w sumie po co im on, skoro mają czekoladę. Dla osób pilnie poszukujących procentów, a nie chcących znacznie przepłacić za puszkę piwa czy butelkę wina, będąc w dużym mieście, warto jest zapoznać się z lokalizacjami znanego francuskiego hipermarketu. Znajdziecie je w każdym z większych miast, najczęściej poza mediną w nowych, nieturystycznych, dzielnicach. Odwiedzenie ich może być również ciekawym doświadczeniem, przeniesienia się w czasie i ucieczki od marokańskiego chaosu.

<<< POPRZEDNIA STRONA | NASTĘPNA STRONA >>>

NAJBLIŻSZE KURSY WSPINACZKOWE / OBOZY WSPINACZKOWE MAROKO

Masz masz pytania, wątpliwości lub coś jest dla Ciebie niejasne?

Odwiedź dział FAQ lub skontaktuj się z nami, chętnie pomożemy:

e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

tel.: +48 501 937 021 Paweł